加碘盐是在普通食盐的基础上添加碘制剂，使碘含量在20~30 mg/kg，是最简便、有效的补碘方式，碘是人体必须的微量元素，也是合成甲状腺激素必不可少的重要原料。

妊娠妇女缺碘可致胎儿大脑发育落后、智力低下，严重者可患呆小症，造成不可逆损伤;儿童和青少年缺碘可致体格发育迟缓;成人缺碘可致甲状腺功能减退，导致精神不集中、易疲劳，地方性甲状腺肿。

低钠盐含有60%~70%的氯化钠，同时还有20~30% 的氯化钾和8%~12%的硫酸镁，是改善体内钠、钾、镁平衡状态的一种食用盐，有助于维持人体钠钾平衡，降低高血压、心血管疾病的风险。

健康成年人一天用盐(包括酱油和其他食物中的食盐量)摄入量不超过6克，约一个啤酒瓶盖的量。2~3岁幼儿不超过2克，4~6岁幼儿不超过3克，7~10岁儿童不超过4克，65岁以上老年人应不超过5 克。

1、可以使用醋、柠檬汁、香料、姜等调味品，提高菜肴鲜味。

2、通过限盐勺控制用盐量，逐渐适应低盐口味。

3、选择低钠盐、低钠酱油或限盐酱油，少放味精、鸡精、豆瓣酱。

4、限制酱菜、腌制食品和加工肉制品的摄入。

5、减少高钠零食，如椒盐脆饼、奶酪泡芙和爆米花，并学会阅读食品标签以避免高钠食品。