什么是基础代谢？

基础代谢是指在恒温（18-25℃），安静的环境、空腹、放松地静卧、并且清醒的情况下所消耗的能量 。此时的能量消耗仅用于维持体温、呼吸、心跳、血液循环等基本生理功能，大约占人体一天总能量消耗的 50%～75% 。

而基础代谢又会随着年龄、身高体重、性别和外界环境的影响而变化。

体表面积越大的人，基础代谢越高。体表面积主要与身高和体重有关，具体计算公式为：体表面积= 0.00659×身高（cm）+ 0.0126×体重（kg）- 0.1603。

基础代谢还和肌肉量有关。人体的肌肉组织代谢非常活跃，消耗的能量大于脂肪和结缔组织，所以相同体重的人，肌肉含量多的基础代谢更高。

通常生长发育中的儿童基础代谢活跃度更高。孕妇和哺乳期的妇女，基础代谢也比孕前有所提高。

通常基础代谢在30岁左右开始下降，大约每10年下降2～3%，到75岁时，会比30岁的基础代谢下降26%左右。

女性更年期后，基础代谢下降的速度增加 ，而在年龄和体表面积相同的情况下，男性的基础代谢比女性高5～10%。

在寒冷的环境下，人体会增加产热和散热，基础代谢因此而增加。盲目禁食、饥饿或者长时间吃得少，基础代谢会降低，导致摄入的能量仍然大于等于消耗，这也是很多人明明管住了嘴，但仍然没有成功减肥的原因。

不当的减重方式如盲目节食，非常有可能导致基础代谢降低 ，这也是减肥出现平台期的原因之一。也就是说，虽然每天摄入的能量减少了500kcal，但是减肥过程中基础代谢也降低了500kcal，实际摄入依然等于实际消耗，于是出现平台期。